無水調理鍋♪水なしで調理できる鍋のこと。

はなまるマーケットで紹介されていた無水調理鍋

そういえば、我が家にもあるじゃないですか!

ストゥブが!!

musui.JPG

カレーやトマト煮込みなどに登場するくらいで、あまり活用しているとはいえない我が家の無水調理鍋「ストゥブ」

はなまるを見ていたら、もっと活用させたいと思いました。
遅いよね(汗)

無水調理というのは、水などを加えないで野菜などの水分だけで調理することを言います。

加熱時間が少なくて済むので、節電にもなるし、栄養素を逃しません。

カレーも水なしでできちゃうんですよ♪

他にも、

ブロッコリー1株を無水でゆでる場合。
加熱時間30秒+蒸らし時間1縲鰀2分

肉じゃがの場合。
加熱時間10分+蒸らし時間10分。

時間の短縮にもなりますね♪

ブイヤベースも無水で作ることができます。

★ブイヤベース無水レシピ★

<材料>(2人分)
トマト(中縲恆蛯ォめのもの)・・・4個
タイ・・・切り身1切れ
車エビ・・・1尾
ハマグリ・・・1個
アサリ・・・6個
お好みの野菜・・・適量
ニンニク・・・1片
オリーブ油・・・適量
サフラン・・・少々
塩・・・小さじ1

<作り方>
1.鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。
2.ニンニクの香りが出てきたら、サフランとザク切にしたトマトを入れる。
3.トマトから水分が出てきたら、弱火にして約5分加熱する。
4.グツグツし始めたら、ハマグリ、アサリ、タイ、エビ、レンコン、長ネギ、塩を加え、弱火で約10分加熱する。
5.具材に十分火が通ったら、最後にほうれん草を入れて完成。

無水調理鍋にもいろいろな種類があります。

・バーミキュラ
・ビタクラフト ウルトラ

・ストゥブ

・味わい鍋

・無加水鍋

いろいろあって迷っちゃいますよね。
今度は無水調理のレシピ本を買おうと思います♪

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