もやしのレシピ。冷凍もやしの作り方。

もやしのレシピがはなまるマーケットで紹介されていました。

もやしといえば食費節約に欠かせない食材ですね♪
安くて美味しいの。

いくつか気になるレシピがあったのでご紹介しますね。

まず博多とんこつラーメンで有名な「辛もや」
テーブルに常備しているこの辛もやが人気なんだそう。

★一風堂の辛もや★

<材料>
もやし        1袋
黒ゴマ        大さじ1/2
白ゴマ        大さじ1/2
一味唐辛子      小さじ2
濃口しょう油     大さじ4
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ゴマ油        大さじ3
サラダ油       大さじ1
おろしニンニク    大さじ1
コチュジャン     大さじ1

<作り方>
1.ボールにゴマ、一味唐辛子を混ぜてから、濃口しょう油、めんつゆ、ゴマ油、サラダ油を入れ混ぜ、おろしニンニク、コチュジャンを加えよく混ぜます。
2.沸騰したお湯をもやしにかけ、10秒たったら湯切りをし、氷水で1縲鰀2分しめしっかり水気を切る。
3.1.で作ったタレともやしをよく混ぜ合わせる。

もやしって冷凍すると美味しくなるって知ってましたか?
冷凍すると細胞が破壊されて中から旨み成分や糖分が出てくるそうです。

冷凍もやしを使うときは凍ったまま使います。

★冷凍もやし★

<作り方>
1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。
2週間くらいは冷凍で保存可能。

★冷凍もやしの炊き込みご飯★

<材料>(4人分)
冷凍もやし 1袋
米 2合
和風だし(顆粒) 小さじ1
しょう油 大さじ1
ツナ缶 1缶(80g)
海苔 適量
黒コショウ 適量

<作り方>
1.洗ったお米の入った炊飯器に水をはり、冷凍もやしを軽くたたいてほぐしてから入れる。
2.そこへ和風だし、しょう油、油を切ったツナ缶をいれて軽くまぜ炊く。
3.炊き上がったら器に盛り、のりをちらし、お好みで黒コショウをかける。

もやしも色々な食べ方があるんですね♪

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