玉ねぎの健康効果、玉ねぎレシピ(^^♪

はなまるマーケットで「玉ねぎ」が特集されていました♪

玉ねぎの知りたいことがいっぱい。

得する玉ねぎ情報でした。

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タマネギの健康パワー

・グルコキニン・・・血糖値を下げる
・硫化アリル・・・血管を拡張させて血流を良くする・血圧を下げる
・ケルセチン・・・脂肪の排出・強い抗酸化作用
・チオスルフィート・・・血栓を溶かす

オニオンスライスのポイント

タマネギの皮は根の方から包丁で剥く。
剥きづらいときは皮とタマネギの間に流水をかけながら剥く。

タマネギの内側は柔らかくて辛みが少ないので、生で食べるときは内側部分を使う。

包丁を斜めにしてタマネギの中心に向かってスライス。
切りにくくなってきたら横にねかして180度回転させ真っ直ぐに切る。
最後は斜めに切る。

冷たい水に2から3分さらす。

すりおろしタマネギのポイント

タマネギを縦4等分に切ってラップをして凍らせる。
こうすると、すりおろす時バラバラにならないし、目も痛くならない。
すりおろすとき4から5分置いておくとすりおろしやすくなる。

★タマネギドレッシングのレシピ★

タマネギ(すりおろし) 大さじ1
しょう油 大さじ1
ハチミツ 小さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ3

すべてを混ぜ合わせる。

あめ色タマネギの作り方

切ったタマネギを冷凍してから炒める。
10分であめ色タマネギが出来る。

★あめ色タマネギディップの作り方★

あめ色タマネギ 100g
オリーブ油 大さじ3
塩 2つまみ

材料をすべてペースト状になるまで混ぜる。
パンなどにのせて食べる。

これ、美味しそうだから作ってみたい♪

タマネギって安くて美味しくて健康にも良い!!

ちょっとの工夫でもっと美味しくなります。

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玉ねぎは色々な可能性を秘めてますよね(^^♪



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